1. オーブンを200度で予熱します。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
3. ふるった薄力粉と1cm角に切ったバターを手で擦り合わせるように混ぜます。
   全体が軽く混ざったら、オリーブオイルを入れそぼろ状になるよう混ぜます。
4. 砂糖を加えます。
5. 牛乳を加え、素早く全体を混ぜてひとまとめにします。(まとまりにくい場合、冷蔵庫で冷やしてください)
6. 生地を2cm位の厚さに伸ばし型で抜きます。(包丁で切っても良いです)
7. 予熱しておいたオーブンで10～15分焼けば完成です。

お好みでジャムやクロテッドクリームをつけてお召し上がりください♪
※スコーン自体にはジャムは使用していません。