1. オーブンを170度で予熱します。
2. バターと砂糖を砂糖のざらつきがなくなるまで混ぜます。
3. 卵を溶いて、2～3回に分け入れながら混ぜます。
4. お好みでブランデーを入れてください。
5. よく混ざったら、一緒に振るった薄力粉とベーキングパウダーを2～3回に分け入れ、切るように混ぜます。
6. 粉が混ざったらジャムを加え混ぜます。
7. 型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。
8. 予熱しておいたオーブンで35～40分焼きます。
9. 焼きあがったら、型のまま冷まして完成です。

あら熱が取れたらラップ等に包んで乾燥しない様に気をつけてください。
焼きたても美味しいですが、一日寝かせるとバターが馴染んでより美味しくなります♪